Χειροποίητο παραδοσιακό κρίθινο παξιμάδι με προζύμι ψημένο σε ξυλόφουρνο
Το παραδοσιακό κρίθινο παξιμάδι παράγεται με κρητικό προζύμι και αποτελούν ένα κρητικό παξιμάδι από κρίθινο αλεύρι ολικής αλέσεως. Τα παξιμάδια αυτά αποτελούν ένα μοναδικό προϊόν μιας και μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα σε κάθε σπίτι έως και τα πιο καλά εστιατόρια.
Το παξιμάδι παράγεται από τα πιο αγνά υλικά με παραδοσιακό τρόπο σε ξυλόφουρνο και περιέχει προζύμι.
Τι είναι όμως το προζύμι;
Από χημική άποψη είναι ένας συνδυασμός ζυμομυκήτων και γαλακτικών βακτηριδίων που ευθύνονται τόσο για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα και αιθανόλης , όσο και για την ανάπτυξη διαφόρων αρωματικών συνθέτων . Το διοξείδιο του άνθρακα και η αιθανόλη δημιουργούν το φούσκωμα, το ανέβασμα της ζύμης μας. Τα αρωματικά σύνθετα ευθύνονται για την ιδιαίτερη οσμή και γεύση που χαρακτηρίζουν τα προζυμένια αρτοσκευάσματα.
Το Elixir of Life σας παρέχει το παραδοσιακό κρίθινο παξιμάδι με προζύμι που παράγεται με τον πιο αγνό τρόπο από τον “Βοριζανό Ξυλόφουρνο” σε συσκευασία του 1Kg. Δοκιμάστε την μοναδική γεύση του και πείτε μας την γνώμη σας.
Χρησιμοποιήστε τα κρίθινα παξιμάδια με μια από τις πάστες από ελιά ή σάλτσες που σας παρέχουμε. Αποτελεί επίσης έναν ωραίο συνδυασμό μαζί με την πάστα ελιάς βιολογικής καλλιέργειας ή με την σάλτσα ντομάτας με μέλι και αστεροειδή γλυκάνισο.
Τα παξιμάδια αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσφέρουν μια ιδιαίτερη εμπειρία σε πελάτες εστιατορίων και μαγαζιών εστίασης. Αν σας ενδιαφέρει η αγορά χονδρικής παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας.
Πάντα σε συνεργασία με μικρές ντόπιες επιχειρήσεις και οικοτεχνίες, σας παρέχουμε μοναδικά προϊόντα διατροφής ή περιποίησης. Στην προσπάθεια μας αυτή είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την γνώμη σας. Αυτή θα μας βοηθήσει να βελτιωνόμαστε.
