Χειροποίητα αφράτα κριθαροκούλουρα (κριθαροκουλουρίτσα) με προζύμι ψημένα σε ξυλόφουρνο
Τα αφράτα κριθαροκούλουρα που παράγονται με κρητικό προζύμι και αποτελούν ένα παραδοσιακό κρητικό παξιμάδι από κρίθινο αλεύρι ολικής αλέσεως. Η κριθαροκουλουρίτσα είναι το παξιμάδι “πολυτελείας” μιας και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέσα σε κάθε σπίτι έως και τα πιο δημοφιλή εστιατόρια.
Το παξιμάδι παράγεται από τα πιο αγνά υλικά με παραδοσιακό τρόπο σε ξυλόφουρνο και περιέχει προζύμι.
Τι είναι όμως το προζύμι;
Από χημική άποψη είναι ένας συνδυασμός ζυμομυκήτων και γαλακτικών βακτηριδίων που ευθύνονται τόσο για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα και αιθανόλης , όσο και για την ανάπτυξη διαφόρων αρωματικών συνθέτων . Το διοξείδιο του άνθρακα και η αιθανόλη δημιουργούν το φούσκωμα, το ανέβασμα της ζύμης μας. Τα αρωματικά σύνθετα ευθύνονται για την ιδιαίτερη οσμή και γεύση που χαρακτηρίζουν τα προζυμένια αρτοσκευάσματα.
Το Elixir of Life σας παρέχει τα αφράτα κριθαροκούλουρα από τον “Βοριζανό Ξυλόφουρνο” σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων. Δοκιμάστε την μοναδική γεύση της και πείτε μας την γνώμη σας.
Χρησιμοποιήστε την “κριθαροκουλουρίτσα” με μια από τις πάστες από ελιά ή σάλτσες που σας παρέχουμε. Αποτελεί επίσης έναν ωραίο συνδυασμό μαζί με πράσινες ελιές γεμιστές με ολόκληρο αμύγδαλο.
Τα αφράτα κριθαροκούλουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσφέρουν μια ιδιαίτερη εμπειρία σε πελάτες εστιατορίων και μαγαζιών εστίασης. Αν σας ενδιαφέρει η αγορά χονδρικής παρακαλώ επικοινωνήστε μαζί μας.
Είναι σημαντικό για εμάς στην προσπάθεια που κάνουμε, στην παροχή ποιοτικών προϊόντων διατροφής και περιποίησης, να ξέρουμε την γνώμη σας.
